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壓力大時吃垃圾食品更易變胖

字體【 來源:新華網 日期:2019-04-30作者:周舟 閱讀次數:

  壓力大時特別想吃垃圾食品放縱一下?這可能是一種“雙重災難”。一項最新動物實驗研究發現,同樣在進食高熱量食物的條件下,那些承受較大壓力的小鼠要比無憂無慮的小鼠更快速地變胖。

  澳大利亞加文醫學研究所研究人員在新一期美國《細胞·新陳代謝》雜志上發表報告說,他們分析了小鼠大腦的不同區域,發現上述現象由大腦中胰島素控制的一種分子通道機制造成。

  大腦中控制進食的腦區主要為下丘腦,而處理焦慮等情緒反應的腦區是杏仁核。研究人員發現,杏仁核會產生一種被稱為神經肽-Y的分子,這種大腦在應對壓力時自然產生的分子會刺激進食,從而導致體重增加。當把杏仁核腦區的這種分子產生通道關閉后,不管小鼠有無心理壓力,吃同樣熱量食物時,增肥速度都一樣。

  對產生神經肽-Y分子的神經細胞進一步分析發現,這種細胞上也有胰島素受體。正常情況下,身體在餐后會分泌胰島素,幫助細胞從血液中吸收葡萄糖并向下丘腦發送“吃飽了”的信號。此次研究發現,長期壓力本身只會使小鼠的胰島素水平略有提高,但一旦與高熱量食物結合,小鼠血液胰島素水平就會是沒有壓力且正常飲食小鼠的10倍。

  研究還顯示,杏仁核中胰島素水平長期偏高會讓神經細胞對胰島素的敏感度降低,反過來促進神經肽-Y分子的水平,從而增加食欲并降低身體正常消耗能量的能力。

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